L-酪氨酸

英文：L-Tyrosine，分子式：C9H11NO3，分子量：181.19，CAS:60-18-4

别名：(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

类别: 氨基酸。

性状：l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。
纯品稳定，烃类共存下则易分解。
化学性较活泼。
微溶于水（0.04g/100ml,25度）。
溶于稀无机酸和碱性溶液。
不溶于 无水乙醇和乙醚。
属非必需氨基酸。

制备或来源：

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。

用途：

1.医药用作甲状腺功能亢进；

2.食品添加剂。