L-缬氨酸

英文：L-Valine，分子式：C5H11NO2，分子量：117.15，CAS：72-18-4

性状：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。
无臭，有特殊苦味。
熔点约315℃。
5%水溶液的PH值为5.5~7.0。
对热、光及空气稳定。
易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。
与亮氨酸的分离困难。
属必需氨基酸。

用途：营养增补剂。
可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。