L-天冬胺酸

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[分 子 式] C4H8N2O3; [分 子 量] 132.12 ，[中文名称] 天门冬酰胺，[英文名称] Asparagine ，CAS：70-47-3

[结 构 式] H2NCOCH2CH(NH2)COOH 。

性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。
稍有甜味。
熔点约234℃，重结晶方法以水，其次是乙醇。
遇碱水解成天冬氨酸。
加热基水溶液变分解。
溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。
水溶液呈酸性。

用途：营养增补剂。