醋酸钙(乙酸钙)
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英文:Calcium acetate。
分子式:(CH3COO)2Ca•H2O。
分子量:176.18。
CAS:62-54-4。
性状: 白色针状结晶或粉末,易吸湿。
微有乙酸味,相对密度1.50,
易溶于水,微溶于乙醇。
用途: 醋酸钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;缓冲剂和增香剂使用,它本身有优异的补钙性,也可用于医药、化学试剂。
限量 1 .GB19880-94: 谷类及其制品,饮料,8
2 .FAO/WHO(1984) :食用酪蛋白酸盐,GMP 。
运输时,轻装轻卸